Ich bin Trüffelanbauer und Wissenschaftler im Bereich Bodenkunde, Geoökologie und Pilzökologie. Mein Schwerpunkt liegt auf unterirdisch fruchtenden Pilzen, insbesondere dem Sommer- bzw. Burgundertrüffel (Tuber aestivum). Mich interessiert, warum Trüffel an bestimmten Orten wachsen und an anderen nicht – und welche Rolle Boden, Gestein, Pflanzen, Tiere und Klima dabei spielen.
Forschung
In meiner Forschung untersuche ich Böden im Gelände, analysiere ihre Eigenschaften und setze diese in Beziehung zur Landschaftsentstehung, Vegetation, Pilzen und Bodentieren. Dabei geht es zum Beispiel um kalkhaltige Gesteine, Boden-pH, Wasserhaushalt, Bodenleben und die Symbiose zwischen Trüffeln und ihren Wirtsbäumen wie Eiche oder Hasel oder auch der Verbreitung von Sporen durch Wildschweine. Ziel ist es, die geoökologischen Zusammenhänge hinter der Verbreitung und Fruchtbildung von Trüffeln verständlich und nachvollziehbar zu machen.
Woher kommt meine Motivation?
Neben der universitären Arbeit bin ich auch praktisch tätig und bewirtschafte unseren Familiebetrieb, der seit mehreren Generationen das Familienleben prägt. Auf kleiner Fläche wurden hier früher Milchkühe, Rinder, Schweine und Geflügel gehalten, Rüben, Getreide und Ölsaaten auf den Äckern geerntet und Heu von den Wiesen geholt. Heute ist der Hof mit seiner Größe mit den Methoden der konventionelle Landachwirtschaft wirtschaftlich nicht mehr Tragfähig, so wie viele Höfe in der Region und Deutschland.
Deshalb ist es mir ein besonderes Anliegen mit meiner Forschung und der dazugehörigen Praxis nach Potentialen für eine nachhaltige Landnutzung dieser kleinen Betriebe zu suchen - aktuell am Beispiel des Trüffelanbaus (seit 2023).
Neben dem Trüffelanbau, werde ich mich in Zukunft der regionalen Versorgung mit Gemüse widmen. Besonders hat mich die Marktgärtnerei-Szene beeindruckt, die auf kleinster Fläche enorme Mengen an Gemüse produziert und regional zur Ernährungssouveränität beiträgt. Diese in einen bestehenden Betrieb zu integrieren, bietet enorme Potentiale zum dauerhaften Erhalt kleiner Betriebe. Seit 2024 bereite ich deshalb den Aufbau einer ländlichen Marktgärtnerei vor.